Shadowphobia （Totopia Brewery）

最近、当店でもハマる人続出のTotopia Brewery。

毎回レベルが高いIPAをリリースされています。

少し遅れましたが5月上旬に発売されましたShadowphobia / ｼｬﾄﾞｰﾌｫﾋﾞｱ (影恐怖症）今回同時リリースのLightphobia / ﾗｲﾄﾌｫﾋﾞｱ (光恐怖症)と対照的なジャケです。

シャドーはHAZY、ライトはWC IPAとなっています。

まず今回は先にHAZYのShadowphobia飲んでみました！

「深い黄金色の濁り具合。潜むキレ感。

ほらね、案の定。

意外と苦味を感じる。

HAZYにありがちな柑橘系の風味はそこまでありません。

むしろ穀物をギュギュッと濃くしていったが故の研ぎ澄まされたような苦味がフレッシュな果物のよう。むしろ。

小さきもの＝酵母のもつ大きな力に感服しながらいただけるメインディッシュな1本でございました！」