brevity(open air)

先日、今年初のopen airさんの入荷が３種類ありました！

どれも初登場のさまざまなスタイルですので少しづつレビューしながらご紹介していただきます。

今回はbrevity （ブレヴィティ）というスタイルが「lithuanian witbier」

リトアニアの白ビールという感じです。

ブルワリーさんの紹介でも

「リトアニアの醸造所で200年使われてきた独特の酵母Jovaruを使った、wit（モルト化していない小麦を使った白ビール）です。酸味を感じるスムーズでシンプルな味わいをめざしました。アクセントとなるホップには、ハラタウブランを使用、ホップ由来の白ブドウを思わせるフルーティーな香りが華やかに広がります。さらに香り付けのために、オレンジの皮とコリアンダーを使っています」

ということで早速飲んでみました！

「あら、酸っぱい。

けど、単純にサワーと表現するのははばかられる。

穀物の発酵した深みのある酸っぱさだから。

オレンジピールがいい仕事してまして。きっとそれが爽やかさに一役かってます。いや、一役どころではないかもしれません。

小麦のふくよかさと爽やかな酸味の絶妙なバランス。

そのお陰でとっても満足度のあるビールに仕上がってます。

いつも思うけど、このバランス狙ってるの？だとしたら、すごい！」