Cenophilia（Totopia Brewery）

雨が続いて憂鬱な日々が続きますね〜

こんな時は自宅で美味しいビールを飲みたいものです。

本日のご紹介は、当店では珍しくピルスナーです。

そして、タイトルも恐怖症ではなくCenophilia / ｾﾉﾌｨﾘｱ (発明愛好症)となっています。

ご存知の方も多いと思いますが、多くのクラフトビールはエールビールですが、ピルスナーは日本で多く流通しているラガービールの一種です。

人気のトートピアがY.market Brewing, Black Tide Brewingとのコラボで作ったピルスナー。暑い時期には最適なピルスナーを早速飲んでみました。

「久しぶりのピルスナー。

発酵感のあるふくよかな酸味。ある意味お酢の延長線上にあるような。

そんな豊かな風のような香り。

ピルスナー特有の普段私たちが慣れ親しんだ麦芽特有の大地の味をバックグラウンドに、ホップがめちゃくちゃいい仕事をしてて、フワッと包み込んで、さーっと吹き抜けていく風のように心地よい。

屋内に居ながら、さもアウトドアなビールでした。

うん。美味しい。軽く飲めちゃうけど、アフターテイストは思いの外、深い。

最後の余韻まで楽しんで欲しいビールです」